Formule n ° 1 Cocktail Détente

Tarif : 25 € HT / Personne /Notre traiteur

15 pièces salées, 3 pièces sucrées/personne

Les pièces salées

  • Pizza
  • Pissaladière
  • Quiche au chèvre
  • Focaccia de jambon cru et roquette
  • Verrine de salade césar aux pignons
  • Mini cake aux légumes
  • Verrine de taboulé à la menthe fraîche
  • Petits pains cocktail garnis x 3
  • Brochette de tomates et mozzarella au pistou
  • Cuillère de filet de rouget, caviar d’aubergines
  • Involtini de speck et ricotta
  • Mini club sandwich

Plateaux de fromages « cocktail », petits pains individuels

Assortiment de pièces sucrées

  • Brownies, tartelettes aux pommes, mini beignets

Formule n ° 2 Buffet déjeuner

Tarif : 45 € HT / Personne /

6 pièces/pers. (une pièce de chaque)

Les pièces salées pour l’apéritif

  • Brochette de tomate et mozzarella au pistou
  • Involtini de speck et ricotta
  • Mini pan bagnat
  • Quiche au chèvre
  • Pissaladière
  • Pizza

Le buffet froid

  • Salade César
  • Salade niçoise
  • Plateau de crudités et ses sauces
  • Taboulé au saumon fumé
  • Plateau de viandes froides (boeuf, volaille), condiments
  • Saumon poché façon Bellevue, ratatouille

Plateau de fromages et mesclun

  • Petits pains individuels

Assortiment de pièces sucrées

  • Brownies, tartelettes aux pommes, mini beignets

Formule n° 3 Cocktail Azur

Tarif : 69 € HT / Personne /

16 pièces salées, 4 pièces sucrées/personne

Les canapés et pièces cocktails salés

  • Saumon fumé, crème ciboulette
  • Chiffonnade de bressaola et pruneaux
  • Pain tomate, fromage frais, noix
  • Verrine de salade césar au magret de canard
  • Cuillère de filet de loup et fine ratatouille
  • Corolle de noix de St-Jacques et truffe
  • Cassolette de gambas et son potiron au poivre
  • Brochette de volaille au miel épicé
  • Crème de tomates séchées, pistou et émulsion de chèvre frais
  • Verrine de chair de crabe, crème aux agrumes
  • Variation de sushi et maki x 2

Assortiment de mini navettes garnies x 3

  • (foie gras de canard, saumon fumé, façon bagnat)

Plateaux de fromages « cocktail », petits pains individuels

Assortiment de réduits sucrés

  • Opéra, tartelettes aux fruits, éclairs chocolat, éclairs café, millefeuilles…

Formule n ° 4 déjeuner (repas à table)

Tarif : 96 € HT / Personne /

Les canapés et pièces cocktails

  • Pain de seigle/céréale, saumon et ciboulette
  • Pain tomate, fromage frais, asperge
  • Tartare de homard aux citrons confits
  • Assortiment de sushi et maki
  • Chouquette de King crabe

Le repas à table

  • Mi-cuit de foie gras de canard, salade de sucrines, parmesan, vinaigrette truffée,
  • ficelle aux citrons confits
  • Filets de loup sauce vierge,
  • Écrasé de pommes de terre, farandole de légumes de saison
  • Brie à la truffe* et son mesclun (*tuber indicum)
  • Fraisier ou framboisier

LES OPTIONS

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Optionnel : boissons et personnels si non inclus dans la location du bateau

  • JUS DE FRUITS, SODAS, EAUX MINERALES E GAZEUSES : + 7 € TTC/PERSONNE
  • ½ VIN AOC COTES DE PROVENCE « LES OLIVIERS DE BERNE » : + 10 € TTC/ PERS.
  • CHAMPAGNE BRUT GREMILLET : 25 € TTC LA BOUTEILLE

LE PERSONNEL
Certains bateaux incluent du personnel à bord. Si le bateau que vous louez n'en propose pas, voici nos tarifs :

  • Serveur : 190,00 € la journée de 8 heures charges comprises
  • Maître d'hôtel : 240,00 € la journée de 8 heures charges comprises
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