Votre dîner de gala 81€ HT / personne (ou 76€ HT / personne sans fromage)

Entrée (choisir)

Macaron au parfum de lavande et foie gras, jeunes pousses en salade
Risotto crémeux aux asperges, crème de morilles et croustillant de parmesan, copeaux de jambon ibérique
Pressé de lentilles du Puy au saumon mariné chlorophylle d’herbes fraîches

Tarte fine aux légumes riviéra, croustillant de daurade au basilic, tempura de fleur de courgette

Plat (choisir)

Filet de canette rôti au miel et romarin, pomme duchesse aux éclats de fruits secs et légumes de saison
Confit de bœuf Angus façon Rossini sur une purée de tarbais et gnocchis
Tournedos de cabillaud fondu de fenouil au curcuma
Filet de lieu jaune en craquelin de poivrons et chorizo, sa fleur de courgettes farcie et panisses
Moelleux de pintade au foie gras sur un fondant de pommes de terre, quelques févettes et champignons de saison
Fromage (choisir) Brie de Meaux et bouquet de salade à l’huile de truffe et trait de balsamique
Dessert (choisir) Finger chocolat à la fève de tonka et passion Revisite d’une tarte citron en verrine Pavlova aux fruits de saison Tartelette façon Mont Blanc
Option service : 46€ HT / heure / serveur Option vaisselle en dur : 7,50€ HT par personne
Tarifs hors frais de livraison
Minimum de commande : 12 ex.